Negen jaar geleden begonnen we aan een avontuur dat eigenlijk al veel eerder was gestart. In ons pand leeft namelijk nog altijd de geest van Bistro Le Papillon, een begrip in Ede sinds de jaren zeventig. Waar veel trends komen en gaan, doen wij nog steeds waar een echte Franse bistro voor bedoeld is: goed eten, goede wijn en een warme ontvangst.

Juist dat maakt deze verjaardag bijzonder. Terwijl in steden als Amsterdam het aantal bistro’s explosief groeit, zijn wij nog altijd de enige Franse bistro van Ede. Geen concept, geen hype, maar een plek waar klassieke bistrogerechten al jaren centraal staan.

Onze gasten komen niet voor ingewikkelde fratsen, maar voor de gerechten die inmiddels echte Bistro Twaalf 14 klassiekers zijn geworden. Gerechten die vertrouwd voelen, waar mooie herinneringen aan kleven en waarvoor men graag terugkomt.

Dat we dit al 9 jaar mogen doen, danken we aan onze gasten. Daarom vieren we deze maand niet alleen een verjaardag, maar ook de liefde voor de Franse bistro zoals die ooit bedoeld was.

Op naar ons 10-jarig jubileum. À votre santé!